Witte wijnen uit de Loire

Domaine Claude Riffault

Sancerre 'Les Pierrottes' 2008

€ 12,55

Druivensoort: Sauvignon Blanc Een Sancerre afkomstig van de fameuze silex (vuursteen) gronden wat de wijn een complex en rokerig aroma geeft na enkele jaren flesrijping. In de jeugd wat strenger dan de Chasseignes, heeft iets meer tijd nodig om zich volledig te openen. Slechts 4500 flessen zijn geproduceerd.

Domaine de Juchepie

Coteaux du Layon 'Les Churelles' 2004 (zoet)

€ 17,95

Druivensoort: Chenin Blanc Tonen van honing, kweepeer, geconfijt fruit en vanilletoetsen domineren deze wijn. De wijn is 12 maanden opgevoed op eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw. Mooie zoet-zuur balans, kenmerkend voor de grote wijnen uit de Layonsstreek nabij Angers. De wijn is nog zeer jong, maar verleidt nu al. Een perfecte begeleider van eendenlever of een tarte tatin.

Domaine Vigneau-Chevreau

Vouvray 'Clos de Rougemont' 2008

€ 11,00

Druivensoort: Chenin Blanc Klassieke Vouvray afkomstig van de oudste wijngaard in Vouvray, het vermaarde Clos de Rougemont. Fruit en mineraliteit in mooi evenwicht. Een zeer kleine hoeveelheid restsuiker geeft tegenwicht aan de voor Chenin kenmerkende zuren. Ontwikkelpotentieel. Biodynamisch geteelde druiven.

Domaine Vigneau-Chevreau

Vouvray Moelleux 'Chateau Gaillard' 2005

€ 14,75

Druivensoort: Chenin Blanc Prachtige zoete Vouvray. Sappige wijn met tonen van honing en geconfijt citrusfruit. De noodzakelijke zuren geven de wijnen een fraaie balans en maakt het geheel zeer verteerbaar. Klein deel gebotrytiseerd. Biodynamische wijnbouw.

La Treille d'Angeline - Domaine des Corbillières

Touraine Sauvignon, cuvée Fabel Barbou (Veilles Vignes) 2009

€ 8,95

Druivensoort: Sauvignon Blanc Gemaakt van de oude wijnstokken waarvan de druiven twee weken later worden geoogst dan van de gewone Touraine. De perfecte rijpheid van de druiven en de lage rendementen van de oude wijnstokken geeft de wijn een mooie complexiteit. Een deel van deze stokken is nog aangeplant door de oprichter van het domein, Fabel Barbou. Perswijn ****.

Rosé wijnen uit de Loire

Domaine Pierre-Jacques Druet

Bourgueil Rosé 2008

€ 7,95

Druivensoort: Caberbet Franc Geen gewone rosé. Zeer langzaam vergist bij lage temperaturen, opvoeding op houten vaten gedurende 6 maanden (oud hout), afkomstig van de percelen Grand Mont en Vaumoreau ("rosé saignée"). Heeft niets met de gemiddelde "snoepjesrosé" te maken, is zelfs prima enkele jaren te bewaren zonder het fruit te verliezen. Mooi voor aan tafel.

La Treille d'Angeline - Domaine des Corbillières

Touraine Pineau d'Aunis 2009

€ 7,25

Druivensoort: Pineau d'Aunis Het jaar 2009 heeft een prachtige, rijpe rosé voortgebracht met de voor Pineau d'Aunis kenmerkende aroma's van frambozen, aardbei en peper. Afkomstig van 40 jaar oude druivenstokken, vergist met natuurlijke, inheemse gistsoorten. Een originele, sappige rosé die het bovendien aan tafel goed doet. Heerlijk.

Rode wijnen uit de Loire

Domaine Claude Riffault

Sancerre 'La Noue' 2007

€ 12,55

Druivensoort: Pinot Noir Elegante Pinot Noir met voor de druif zo typische rood fruit wat versterkt wordt door koude inweking van de druiven voor de gisting. Het terroir zorgt voor aardse ondertonen. Sappige wijn, serveren op 16 graden bij gevogelte en andere lichte vleessoorten en kaas.

Domaine Claude Riffault

Sancerre 'Antique' 2006

€ 16,45

Druivensoort: Pinot Noir Pinot Noir in de stijl van de grote Bourgognes. Donker van kleur, intens en complex van geur met een zeer fraai bouquet. Druiven worden speciaal voor deze cuvée geselecteerd en geplukt op een optimale rijpheid (selection parcellaire). Paradepaardje van het domein met een mooi ontwikkelpotentieel. Bettane 16/20.

Domaine Francois Chidaine

Touraine 'Pineau d'Aunis' rouge 2006

€ 7,25

Druivensoort: Pineau d'Aunis, Cot (Malbec) Francois Chidaine is de aanvoerder van de nieuwe generatie wijnboeren in Montlouis en heeft groete bekendheid verworven met zijn witte wijnen. Minder bekend is dat hij ook een prachtige rode Touraine maakt die hoofdzakelijk bestaat uit de lokale druivensoort Pineau d'Aunis. Deze druif geeft aroma's van rood fruit en heeft een typische peperigheid; de Cot geeft de wijn structuur. Licht gekoeld serveren (16 graden). Biodynamisch verbouwde druiven.

Domaine les Closeaux

Chinon 'Les Puys Veilles Vignes' 2004

€ 8,75

Druivensoort: Cabernet Franc De wijnen uit Chinon zijn wat toegankelijker dan de wijnen uit de nabijgelegen gemeente Bourgueil, zeker in hun jeugd. Deze wijn is klassiek gemaakt, met een opvoeding op oude, grote houten foudres, waardoor de vanilletonen achterwege blijven. Heerlijk sappig rood fruit en niet te zwaar van structuur. Licht gekoeld ook een heerlijk glas voor de zomer.

Domaine les Closeaux

Chinon 'Clos Guillot' 2005

€ 10,95

Druivensoort: Cabernet Franc Wijn afkomstig van een van de beste percelen van Chinon - Clos Guillot - direct naast de stokken van Bernard Baudry. Malolactische gisting en opvoeding op hout. Nu al fantastisch maar opleggen zal worden beloond. **** in Perswijn: "Modern door zijn hout, klassiek door zijn zuren en frisheid, kersen en cassis, goede tannines".

Domaine Pierre-Jacques Druet

Bourgueil 'Les Cent Boisselées' 2005

€ 9,25

Druivensoort: Cabernet Franc Deze Bourgueil is afkomstig van de zandgronden rond het dorp Benais. Dit levert een wijn met een zeer fruitig pallet en rijpe tannines. Door Perswijn met **** beloond: "Kruiden en stevigheid, paprika en kruiden, laurier, duidelijke zuren en tannines, jong en fris".

Domaine Pierre-Jacques Druet

Bourgueil 'Fiefs de Louys' 2005

€ 12,35

Druivensoort: Caberbet Franc Afkomstig van de wijngaarden van Château de Louys, gemaakt door de eigenzinnige Druet. Veel frisheid en fruit, qua stijl tussen de Cent Boisselées (gericht op fruit) en Grand Mont (terroir pur sang) in. De Fiefs de Louys is slechts voor een klein deel (ongeveer 20%) opgevoed op houten vaten. Eind 2008 op fles gegaan, tenminste houdbaar tot 2015.

Domaine René-Noël Legrand

Saumur-Champigny 'Les Rogelins' 2003

€ 13,50

Druivensoort: Cabernet Franc Deze wijn is voor velen de referentie in de appellation. Rijp, geconcentreerd, complex, alle ingredienten voor een grote wijn zijn aanwezig. Niveau Grand Cru uit Bordeaux met veel rijpingspotentieel.

Domaine René-Noël Legrand

Saumur-Champigny 'Les Rogelins' 2005

€ 13,95

Druivensoort: Cabernet Franc De Saumur Champigny Rogelins van René Noel Legrand wordt door veel kenners gezien als hét summum van rode wijn uit de Loire. Klassiek van structuur, opgevoed op houten vaten (waarvan een deel nieuw), een enorme concentratie en met een lang leven voor zich (bij deze wijn beginnen na ongeveer zeven jaar alle registers zich te openen). Een wijn die iedere wijnliefhebber in zijn kelder zou moeten hebben. Grand Cru niveau voor een (relatieve) habbekrats.

Domaine René-Noël Legrand

Saumur Champigny 'La Chaintrée' 2002

€ 9,95

Druivensoort: Cabernet Franc Net als de 'Rogelins' is deze wijn opgevoed op houten vaten. Een kleiner gedeelte hiervan is nieuw, zodat de houttonen minder domineren. Cabernet Franc uit een klassiek jaar met rijp rood fruit, goede zuren en mooi verweven hout. Absoluut een gastronomische wijn van de bovenste plank.

Mousserende wijnen uit de Loire

Domaine Vigneau-Chevreau

Vouvray Petillant Brut

€ 11,50

Druivensoort: Chenin Blanc De Vouvray Petillant is een mousserende wijn met een minder sterke bubbel dan de cremantwijnen uit deze streek. Deze wijnen geven meer expressie van de karakteristieken van de druivensoort en het terroir. Door de complexiteit een mooi alternatief voor champagne. Een "vineuze" mousserende wijn die het naast het aperitief ook aan tafel erg goed doet.

Vigneau-Chevreau

Vouvray Methode Traditionelle Brut

€ 11,95

Druivensoort: Chenin Blanc Ronduit een heerlijke droge mousserende wijn. Kan zich meten met de veel duurdere mousserende wijnen uit de Champagne streek. Perfect als aperitief maar doet het ook aan tafel erg goed bijvoorbeeld als dessertwijn. Bio-dynamische teelt.